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乳腺癌病人能吃腊肉吗,香肠、火腿等腌制肉食品,乳腺癌的风险越高

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  香肠是我们日常生活中很美味的食物,不管是烤的,煎炸的,还是单吃,都是老少皆宜的美食,但是好吃不一定健康,下面小编带大家来看一下吃香肠与乳腺癌有必然联系吗?为了不患癌还是少吃为妙。

  英国研究人员发现,对于老年女性来说,吃香肠、火腿等腌制肉食品越多,患乳腺癌的风险越高。

  英国格拉斯哥大学研究人员分析26万名中年女性数据之后发现,已绝经女性平均每天食用9克以上腌制肉食品(相当于每周两根香肠或两片火腿)患乳腺癌的几率比完全不吃这类食品的女性高出五分之一。研究还显示,即使不常吃或只食用少量腌制肉食品,女性患乳腺癌的几率也比完全不吃这种食品的同胞高15%。

  结合先前涉及4万多例乳腺癌病例、170万女性的10项研究结果,格拉斯哥大学研究人员指出,计入了体重、抽烟、酗酒和饮食等因素后,食用腌制肉食品仍令绝经后女性患乳腺癌的风险提高10%。研究人员指出,尽管这项研究所采用的数据存在不足,但食用腌制肉食品导致乳腺癌风险增加的关系不容置疑。相关研究报告发表于《欧洲癌症杂志》。

  吃香肠与乳腺癌有必然联系吗?为了不患癌还是少吃为妙

  随着深冬来临,不少市民开始加工腊肠来丰富自己的餐桌。腊肠具有口感好、营养丰富的特点,但由于其晾晒时间过久,属于高脂高盐肉制品,患高血压、高血脂等慢性疾病的市民应减少食用量,同时在食用后,需要多吃新鲜蔬菜和水果进行均衡搭配。

  吃香肠与乳腺癌有必然联系吗?为了不患癌还是少吃为妙

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  1、风味:香肠有特殊的烟熏风味,是由于其有烟熏烘干的工艺,火腿肠则没有。

  2、加工工艺:火腿肠属于高温肉制品,是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品,保质期长;而香肠则属于低温肉制品,是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺,即把肉灌在肠衣中;而火腿肠则没有。

  3、原料:市面上的火腿肠纯肉含量少,添加物多,属低档产品。而香肠的肉含量高,原料要求严格一点,相对高档。

  4、储存:火腿肠可以常温保存,而香肠要低温保存保证保质期。

  吃香肠与乳腺癌有必然联系吗?为了不患癌还是少吃为妙

  吃到过最好吃的川味香肠是朋友送的,也是家庭自制的那种。而且他和我说过,四川人都喜欢自己做香肠或者是在固定的香肠师傅那边订香肠,有着自己每家每户的不同口味。所以要说哪个牌子的好吃我也不好说。 个人还是偏好口味略有点儿甜的广式香肠。香肠蒸蛋和煲仔饭的最佳选择。也可以在煮白米饭的时候切一些广式香肠放进去同煮,煮好之后的饭非常香,饭粒被香肠肥肉煮出的肥油浸透,颗粒分明,油润光泽。说的我自己晚上都想做了。与饭同煮的香肠最好是肥肉比例稍微高一些的,这样的更加好吃。在这里要隆重推荐一款很棒的香肠,腊味香肠,肥瘦比五五开的爆浆小肉蛋!

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